Olá, sou Katia Cavaline, uma entusiasta do mundo do trigo com uma jornada de mais de 11 anos repleta de experiências diversas. Desde minha atuação como analista de laboratório até meus dias como pesquisadora e professora, meu caminho cruzou com nomes como Granotec, Corbion e SFBI.

Minha paixão por ensinar me levou a treinar centenas de indivíduos em empresas notáveis, como Bimbo, M Dias Branco e Mondelez. Eu entendo o desafio de conciliar a vida agitada com a busca por conhecimento. Afinal, quem tem tempo para cursos presenciais quando a rotina nos mantém ocupados?

Lidando com o trigo, vivi os altos e baixos das oscilações no Brasil, e sei que a falta de conhecimento pode ser frustrante. Minha abordagem descomplicada e cheia de analogias visa tornar o entendimento técnico algo simples e memorável. Já senti na pele a frustração de trabalhar com trigo às cegas, e sei que esses desafios podem ser superados.

Não é só sobre farinha – é sobre comunicação, sobre entender a química do trigo e suas nuances. Não é sobre culpar a farinha, mas sobre dominar seu potencial. E mesmo que eu tenha hesitado em compartilhar meu conhecimento, agora estou comprometida em proporcionar uma compreensão profunda através de um treinamento abrangente.

Fique atento, pois estou prestes a desvendar segredos, esclarecer mistérios e levar você para um mundo fascinante que é a química do trigo e suas farinhas.